NajwyĹźszej jakości kubańska kawa – 100% arabica. Uprawiana na zboczach gĂłr Sierra Maestra we wschodnich prowincjach Kuby.

Mielona, w hermetycznym opakowaniu.
Waga netto: 230g

100% Arabica, uprawiana i ręcznie zbierana w górach Sierra Maestra (największym paśmie Kuby), gdzie owoce dojrzewają w zacienionych obszarach, suszone w sposób naturalny, jedynie słońcem, bez użycia środków chemicznych. Następnie jest poddawana procesowi prażenia w Havanie, po czym pakowana i w ten sposób, także my, możemy się cieszyć jej niesamowitym smakiem. Ta wyrazista odmiana kawy charakteryzująca się mocnym aromatem ziemi, lekkim posmakiem dymu i karmelu, stanowi najpopularniejszą odmianę na całej Kubie.

Ciekawostki

Café Cubano (Cuban espresso, cafecito, Cuban pull, Cuban shot) to rodzaj espresso wywodzącego się z Kuby, z okresu gdy zaczęto tam importować włoskie ekspresy do kawy. Napój ten można porównać do espresso shot, słodzonego cukrem w momencie zaparzania, ale nazwa kubańskiej kawy obejmuje także inny napój, którego bazą jest kubańskie espresso. Picie café cubano można porównać do bardzo ważnej czynności, wręcz przejawu przynależności do kultury i społeczności Kuby.

Przygotowanie

Prawdziwe espresso w iście kubańskim stylu jest robione poprzez dodatnie cukru do naczynia (np. filiżanki), do którego wpada skroplona kawa. Ten zabieg umożliwia zmieszanie się cukru z espresso, dokładnie w momencie zaparzania kawy. Dzięki temu możemy się cieszyć delikatnym, słodkim smakiem. Oryginalna receptura dopuszcza używanie zarówno specjalnej maszyny do espresso jak i włoskiego zaparzacza do kawy (ang. moka pot, wł. macchinetta). Niezależnie od tego, którą metodę wybierzemy, następny krok jest wspólny dla obu – należy dodać kilka pierwszych kropli kawy do cukru i intensywnie zamieszać. Uzyskamy kremową, jasnobrązową papkę, do której dodajemy później resztę espresso. W rezultacie w filiżance mamy jasnobrązową piankę, unoszącą się na wierzchu kawy.

CafĂŠ Cubano w codziennym Ĺźyciu

Każdy Kubańczyk rozpoczyna swój dzień od café cubano, wypija je także po posiłku oraz na spotkaniach ze znajomymi, jako czysto kulturową czynność. Gdy ktoś odwiedza kogoś z wizytą, lub dwoje ludzi przypadkowo spotyka się na ulicy, zaraz po krótkim „witaj” pada propozycja wspólnego wypicia kawy. Najlepsze kubańskie restauracje oferują swoim klientom szklankę wody do każdego espresso, która ma na celu oczyszczenie podniebienia przed kawą. Niektórzy twierdzą jednak, że woda niepotrzebnie rozcieńcza kawę w układzie trawiennym. W wielu kręgach, akceptowalnym zakończeniem picia kubańskiego espresso jest delikatne zanurzenie koniuszka cygara w pozostałościach na dnie filiżanki a następnie zapalenie go. Należy pamiętać, że ten szczególny rodzaj kawy jest zawsze podawany w małych ilościach i nie należy go pić z dużych kubków lub filiżanek.